CROQUETAS DE ATÚN

INGREDIENTES:
3 latas de atún
2 quesitos o tranchetes
50 gr. De mantequilla
50 gr. De aceite
75 gr. De harina
300 gr. De leche
Sal
Pimienta
Nuez moscada (al gusto)
Pan rallado

PREPARACIÓN:
Ponemos en una sartén el aceite con la mantequilla y esperamos a que se deshaga.

Añadimos la harina y la rehogamos un poquito.
Vamos añadiendo la leche poco a poco y sin dejar de mover.
Echarle la sal, la nuez al gusto y mezclar todo bien.
A continuación echamos el atún y los quesitos. Mezclarlo bien y dejar reposar unos minutos en el fuego.
Vertemos la masa de las croquetas en un recipiente y lo dejamos enfriar. Para que nos se nos cree costra, hemos de taparla con papel film.
Una vez enfriada la masa, vamos a preparar las croquetas.
Cogemos porciones de masa (aquí al gusto) y el damos forma: alargaditas o redondas.
Pasar por pan rallado, huevo y otra vez pan rallado.
Las freímos en aceite caliente.

* Despues de freir pasarlas por papel absorbente para que quite el aceite sobrante.

* Las croquetas también las podemos hacer en el horno. Precalentamos el horno a 180º y las metemos. Cuando veamos que se doran por un lado, sacamos la bandeja, les damos la vuelta a cada croqueta y otra vez al horno a que se terminen de hacer.
* Si vemos que nos salen muchas croquetas, las metemos en un tuper y al congelador.

Espero que os guste

ESPIRALES DE JAMON YORK Y QUESO

INGREDIENTES:
1 masa de hojaldre
Jamon York
Queso en lonchas
Sesamo (opcional)

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 200º.
Estiramos el hojaldre un poquito con el rodillo.
Sobre él, poner el jamon de york y encima el queso en lonchas.
Enrollamos por el lado mas largo del hojaldre.
Pinchamos un poco el hojaldre para que no nos suba demasiado.
Cortamos en rodajas mas o menos de un dedo de gordo (partir cada uno al gusto).
Colocar en la bandeja del horno papel sulfurado y sobre este colocar las rodajas.
Echamos un poquito de sesamo encima de cada una y al horno.
Dejarlo en el horno hasta que esten doraditas.

Espero que os guste