BOLITAS DE PATATA, JAMÓN Y HUEVO

INGREDIENTES:
600 gr. de patata
150 gr. de jamon york
2 huevos duros
1/2 lata de foiegras
1 huevo para rebozar
Harina
Pan rallado
Aceite
Sal

PREPARACIÓN:
Para empezar hemos de cocer las patatas y los huevos.
Picamos el jamon york y los huevos duros a trocitos pequeñitos
Con las patatas preparamos un puré y le añadimos el foiegras.
A continuación añadimos el jamón, los huevos, la sal y mezclamos muy bien.
Formar las bolitas y pasar por harina, huevo y pan rallado.
Calentar en una sarten aceite y freirlas.
Al sacarlas, hacerlo sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

* El jamón york lo podemos sustituir por jamón, atún, pavo...

Espero que os guste.