MASA DE COCA SALADA

INGREDIENTES:
200 ml. de agua
200 ml de gaseosa o cerveza
50 ml. de aceite de oliva
20 gr. de levadura fresca (un dadito de mercadona)
700 gr. de harina

PREPARACIÓN:
En un bol deshacemos la levadura en el agua tibia.
Añadimos la gaseosa, sal, aceite y mezclar.
Vamos echando la harina y a la vez amasando.
Hemos de formar una masa que se nos despegue de las manos.
Amasamos bien y tapamos con un paño.
Dejarla reposar durante 1 hora.
Después extenderla sobre la bandeja del horno (previamente habremos colocado papel sulfurizado) y la dejamos reposar una hora más. (asi nos quedara mas esponjosa).
Una vez pasado este tiempo, echamos una capa de tomate, los ingredientes que más nos gusten y queso rallado encima.
Con el horno precalentado a 200º, metemos la coca durante 30-40 minutos.

* Podemos usar los ingredientes como si fuera una pizza: carne picada, atún, salmón, bacon...
* Si vemos que nos sobra mucha masa, la podemos congelar y la tendremos preparada para otra ocasión.

Espero que os guste.