HELADO DE FRESA

HELADO DE MORA

INGREDIENTES:

150 ml. De agua

200 gr. De azúcar

30 gr. De azúcar invertido (3 cucharas soperas)

900 gr. De fresas

½ zumo de limón

½ zumo de naranja

3 yogures naturales o azucarados (se puede hacer con 300 ml. De nata para montar, pero con los yogures queda mas light)

PREPARACIÓN:

Ponemos en un cazo a calentar a fuego lento el agua con el azúcar.

Ir removiendo hasta que se disuelva todo el azucar.

Dejar hervir sin remover durante 5 minutos o hasta que tenga una consistencia almibarada (pero ojo que no se queme).

Retirar del fuego.

Añadir el azucar invertido y dejarlo enfriar al menos 1 hora.

Triturar las fresas.

Cuando el almíbar este frio, añadir el pure de fresas junto con el zumo de limon y naranja y remover bien hasta que este todo bien integrado.

Si usaramos la nata montada: Hay que montarla muy bien y mezclarla con movimientos envolventes a la masa anterior.

Si usamos yogures: Hecharlos a la masa anterior e integrarlos bien.

Meter la preparación en un recipiente sin tapar y al congelador.

Dejarlo de 1 a 2 horas (hasta que empiece a congelar por los laterales).

Sacarlo y remover bien con un tenedor.

Volver a meterlo al congelador hasta que se vaya a comer.

* Cuando vayamos a consumir el helado, sacarlo un poquito antes del congelador o bien mojar una cuchara con agua caliente y hacer las bolas.

Las fresas se pueden sustituir por cualquier fruta que queramos: piña, mango, moras...

Yo he probado a hacer el helado con yogur y nata. Tanto a mi como a mi marido nos gusta mas el de yogur… pero para gustos, sabores.

Las fotos que pongo son las del helado de mora que hice con nata. Del helado de fresa no he encontrado fotos. Lo siento.

Espero que os guste